Questo raffinato spumante è ottenuto da uve Chardonnay e Incrocio Manzoni 6.0.13, varietà autoctona nata dall’unione di Riesling Renano e Pinot Bianco. I grappoli vengono selezionati esclusivamente a mano, sottoposti a pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Segue la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. I profumi sono suadenti, con note di agrumi, fiori bianchi e frutta secca. Il gusto è morbido, intenso, con note minerali.